Ricetta in allestimento

Le radici di cicoria offrono diversi benefici per la salute, principalmente legati alle loro proprietà digestive, depurative e diuretiche. Sono note per migliorare la digestione, stimolare l'appetito, favorire il transito intestinale e aiutare l'eliminazione delle tossine attraverso l'azione diuretica.

Ecco alcuni dei principali benefici:

Digestione e transito intestinale:

• Le radici di cicoria stimolano la produzione di succhi gastrici, favorendo una migliore digestione, specialmente in caso di digestione lenta. 
• Contengono inulina, una fibra prebiotica che alimenta la flora batterica intestinale, contribuendo alla regolarità e alla salute dell'intestino. 
• Possono aiutare a ridurre il gonfiore addominale e migliorare il transito intestinale. 

Funzione epatica e depurazione:

• Le radici di cicoria hanno proprietà depurative, aiutando il fegato a eliminare le tossine e a svolgere meglio le sue funzioni. 
• Possono favorire la funzionalità delle vie urinarie, grazie alla loro azione diuretica. 

Effetto saziante e controllo del peso:

• La presenza di inulina può contribuire a prolungare il senso di sazietà, aiutando a controllare l'appetito e, di conseguenza, il peso corporeo. 

Altre proprietà:

• Le radici di cicoria sono una fonte di vitamine e minerali, tra cui fosforo, ferro e vitamina E, che contribuiscono al corretto funzionamento delle cellule. 
• Alcuni studi suggeriscono un'azione protettiva sul sistema cardiovascolare e un effetto antiossidante, grazie alla presenza di polifenoli. 
• La radice di cicoria, e in particolare il suo decotto, può essere utile per contrastare la stitichezza e la disbiosi intestinale. 
• Il caffè di cicoria, ottenuto dalla tostatura della radice, è una bevanda priva di caffeina, alternativa al caffè tradizionale, che può favorire la digestione e avere effetti benefici sulla pelle. 

Come consumare la cicoria:

• Le radici di cicoria possono essere consumate sotto forma di infusi, decotti, tisane, o aggiunte a zuppe e insalate.

È importante ricordare che, sebbene la radice di cicoria sia generalmente ben tollerata, è consigliabile consultare il proprio medico o erborista, soprattutto in caso di gravidanza, allattamento o se si soffre di particolari patologie.