In cosa consiste una alimentazione naturale, vegetale e sana?

 

Adottare una alimentazione sana di origine vegetale significa escludere tutti i prodotti di origine animale, ma questo non significa affatto rinunciare a una dieta gustosa, nutriente e varia. Ecco un elenco di alimenti che costituiscono la base della dieta sana:

 

Frutta e Verdura

 

  • Frutta Fresca: Banane, mele, arance, frutti di bosco, mango, papaya, ananas e molti altri.

  • Verdure a Foglia Verde: Spinaci, cavolo, lattuga, bietole, rucola ecc.

  • Verdure Crucifere: Broccoli, cavolfiori, cavolo nero, cavolini di Bruxelles ecc.

  • Ortaggi: Pomodori, peperoni, zucchine, melanzane, cetrioli ecc.

  • Radici e Tuberi: Patate, patate dolci, carote, barbabietole ecc.

 

Legumi e Derivati

 

  Legumi: Lenticchie, ceci, fagioli di ogni tipo, piselli, fave ecc.

  Tofu e Tempeh: Derivati della soia, sono ottime fonti di proteine vegetali.

  Edamame: Soia verde che può essere consumata come snack o aggiunta a insalate.

Cereali e Pseudocereali

 

  • Cereali Integrali: Riso integrale, avena, farro, orzo, miglio ecc.

  • Pseudocereali: Quinoa, amaranto, grano saraceno ecc.

  • Pasta e Pane Integrale: Prodotti a base di cereali integrali, senza latte.

Frutta Secca e Semi

 

  • Frutta Secca: Mandorle, noci, nocciole, anacardi, pistacchi ecc.

  • Semi: Semi di chia, lino, girasole, zucca, sesamo, canapa ecc.

 

Grassi Sani

 

  • Avocado: Ottima fonte di grassi sani e versatile in molte preparazioni.

  • Olio di Oliva, Olio di Cocco, olio di lino ecc: Utilizzati per cucinare e condire. Questi olio devono essere di produzione biologica con spremitura a freddo. Evitare tutti gli oli industriali estremamente nocivi per la salute.

  • Burri di Noci: come burro di Mandorle e burro di Arachidi.

 

Bevande Vegetali

 

  • Latte Vegetale: Latte di Soia, mandorla, avena, riso, cocco ecc.

  • Succhi di Frutta Fresca: Preparati in casa senza zuccheri aggiunti.

  • Tisane: Una vasta gamma di infusi e tè per ogni gusto.

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Alimenti Fortificati

 

  • Lievito Alimentare: Fonte di vitamine del gruppo B, spesso arricchito con B12.
  • Prodotti Fortificati: Alcuni prodotti a base di latte vegetale sono fortificati con vitamina B12.

 

Un'alimentazione vegana ben pianificata può soddisfare tutte le esigenze nutrizionali, fornendo energia e vitalità. Varietà e creatività in cucina sono le chiavi per un'alimentazione vegetale ricca e soddisfacente.