Ricetta in allestimento

L'indivia, sia riccia che scarola, offre numerosi benefici per la salute grazie al suo ricco contenuto di vitamine, minerali e fibre. È un'ottima fonte di vitamine A, C e del gruppo B, oltre che di acido folico e fibre, che favoriscono la digestione e il senso di sazietà. Le sue proprietà antiossidanti, grazie alla presenza di vitamina C e carotenoidi, contribuiscono alla protezione delle cellule dai danni causati dai radicali liberi. 

Ecco alcuni dei principali benefici dell'indivia:

• Supporta il sistema immunitario:

La vitamina C presente nell'indivia è un potente antiossidante che rafforza le difese naturali dell'organismo e aiuta a ridurre l'infiammazione. 

• Favorisce la digestione:

Le fibre contenute nell'indivia, in particolare l'inulina, contribuiscono a regolare l'intestino e a migliorare il transito intestinale. 

• Aiuta a controllare il peso:

Grazie al suo basso contenuto calorico e all'elevato contenuto di fibre, l'indivia favorisce il senso di sazietà e può essere utile in diete ipocaloriche. 

• Migliora la salute cardiovascolare:

L'acido folico presente nell'indivia è importante per la salute del sistema cardiovascolare e per lo sviluppo del nascituro in gravidanza. 

• Fornisce antiossidanti:

La vitamina A e i carotenoidi presenti nell'indivia, specialmente nelle foglie esterne, combattono i radicali liberi e proteggono le cellule. 

• Mantiene la salute della pelle e delle mucose:

La vitamina A è essenziale per il mantenimento dell'integrità di pelle e mucose. 

• Contrasta la fame:

L'indivia, grazie al suo sapore amarognolo e alla sua consistenza croccante, può aiutare a controllare l'appetito e a ridurre il desiderio di cibi più calorici. 

• Ricca di sali minerali:

L'indivia è una buona fonte di sali minerali come ferro, potassio e manganese, importanti per diverse funzioni dell'organismo.

In sintesi, l'indivia è un ortaggio versatile e nutriente che può essere incluso in una dieta sana ed equilibrata, apportando benefici a diversi aspetti della salute.