Ricetta in allestimento

La passata di pomodoro offre diversi benefici per la salute grazie alla presenza di nutrienti e antiossidanti. È ricca di vitamine (come la C e la provitamina A) e di licopene, un potente antiossidante che aiuta a proteggere le cellule dai danni ossidativi e può ridurre il rischio di alcune malattie croniche. Il licopene, in particolare, è più biodisponibile quando il pomodoro è cotto, come nella passata. 

Ecco alcuni dei principali benefici:

• Azione antiossidante:

Il licopene e altri antiossidanti presenti nella passata di pomodoro combattono i radicali liberi, proteggendo le cellule dall'invecchiamento e da malattie degenerative. 

• Salute cardiovascolare:

Studi suggeriscono che il licopene può contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, aiutando a prevenire l'ossidazione del colesterolo LDL. 

• Prevenzione di alcuni tumori:

Il licopene è stato associato a una riduzione del rischio di alcuni tipi di cancro, come quello alla prostata, ai polmoni e allo stomaco. 

• Supporto alla digestione:

Il pomodoro, e quindi anche la passata, può stimolare la digestione grazie alla presenza di acidi organici e fibre. 

• Dieta:

La passata di pomodoro è un alimento a basso contenuto calorico e ricco di acqua, vitamine e sali minerali, rendendola adatta a diete ipocaloriche. 

• Salute della pelle:

Il licopene può aiutare a proteggere la pelle dai danni causati dai raggi UV, contribuendo a mantenerla sana e giovane. 

Inoltre, la passata di pomodoro, essendo un prodotto trasformato, può avere una maggiore concentrazione di nutrienti rispetto al pomodoro fresco, soprattutto per quanto riguarda il licopene, che risulta più biodisponibile dopo la cottura.